韭菜炒蛋

韭菜炒蛋
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作者:范存存

健康功效

韭菜:温中行气
鸡蛋:养血

食材用料

2/3勺
植物油 适量

韭菜炒蛋的做法

  • 韭菜炒蛋的做法图解1

    1.韭菜洗去浮灰浸泡在加有盐 小苏打 面粉的水中10分钟

  • 韭菜炒蛋的做法图解2

    2.将浸泡好的韭菜冲洗干净

  • 韭菜炒蛋的做法图解3

    3.把韭菜切碎放入小盆中待用

  • 韭菜炒蛋的做法图解4

    4.在韭菜中打入3个鸡蛋 加入盐

  • 韭菜炒蛋的做法图解5

    5.搅拌均匀后静置一会 加入1个鸡蛋量的清水搅拌均匀

  • 韭菜炒蛋的做法图解6

    6.锅烧热后倒入适量植物油 油热后倒入蛋液

  • 韭菜炒蛋的做法图解7

    7.将蛋液翻炒至定型成块

  • 韭菜炒蛋的做法图解8

    8.盛入盘中即可享用

小贴士

加入盐的韭菜会失水 静置一会会析出水分 等析出水分后再加入清水 清水就不会家过量 这样鸡蛋炒出来既水嫩又成型

本菜谱由范存存上传

韭菜炒蛋的家常做法

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