土家酱香饼的做法

• 1.给面分里边倒开水边搅拌，搅拌到没水份换凉水揉光，放包鲜膜或醒面袋里醒半小时

• 2.醒面时间做酱：锅里放油加入花椒和八角慢火煎至焦黄

• 3.捞出花椒八角不要只留油，放入一匙剁碎的郫县豆瓣酱，慢火炒出红油

• 4.加入一匙甜面酱慢火炒香

• 5.放入压碎的芝麻粉、孜然粉、加半碗水慢火烧开熬出香味，淀粉勾芡，（别太稠能流动即可）

• 6.面饼擀开，刷上油撒上花椒粉，切四刀中间不切断，折叠起來捏紧周边，擀的比锅地大，让饼形成自然皱折

• 7.饼熟焦黄刷上制好的酱，撒上芝麻葱花

• 8.剁小成不规则形状，上盘就可以品尝自己的杰作啦！味道真心不错