自制冲菜的做法

• 1.成品图先来一张！

• 2.准备好鲜嫩的油菜花苔，掐去老头和开傻的花朵，花蕊不要去掉。

• 3.将油菜花苔放入水中浸泡一会儿洗干净。

• 4.把沥干水份的油菜花苔切成4厘米左右的斜段。

• 5.锅中烧开水后加入一勺盐。

• 6.把切好的菜苔放入锅中，用筷子快速搅拌几下，看到菜苔变色，不等锅中沸腾即可关火。

• 7.将揽好的菜苔捞起连同少许汤汁放入盆中，继续用筷子翻拌几下。

• 8.用手轻轻将菜苔压平实。

• 9.取一块潮湿的纱布把装冲菜的盆盖住。

• 10.过一夜后冲菜就很冲了！用鼻子闻一下会把你眼泪都冲出来。

• 11.成品图再来一个！

• 12.揽好的冲菜装入密封容器里放冰箱冷藏后再拿出来凉拌着吃，非常美味爽口。