土豆香菇闷鸡腿的做法

• 1.备料，鸡腿提前半小时解冻切块，冷水下锅焯水

• 2.香菇，木耳洗净，提前30分钟泡发，切块

• 3.将好焯水的鸡腿肉放入砂锅或者电饭煲

• 4.倒入泡香菇的水

• 5.添加香菇木耳，调味料，八角，生姜大蒜，葱结，茴香，少量盐，生抽，老抽，料酒，冰糖，香叶，干辣椒

• 6.等水烧开，加入土豆，洋葱，红枣

• 7.闷30分钟，中火

• 8.土豆软了即可添加鸡精拌匀，小葱出锅