带鱼:补虚 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒:低蛋白质
1.带鱼去头尾,去内脏,洗净剪成约10厘米长的段
2.葱姜切丝
3.带鱼放入碗中,放入葱姜丝,盐,胡椒粉,淋入料酒,腌制30-60分钟,夏天可以放冰箱冷藏
4.腌制好的带鱼,挑拣出葱姜丝不要
5.起锅烧热,放油烧热
6.放入带鱼,小火慢煎
7.一面煎至金黄后翻面,中途可适量添加油,避免煎糊,两面金黄后即可出锅
8.美美的可以开吃了!
1,小火慢煎,才能把鱼煎熟,又不会煎糊2,鱼不要选太厚的,太厚的不易入味,也不易熟
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