桂皮:散瘀消肿
八角:理气、止痛、温阳
猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
冰球鸡汤 | 矿泉水 |
干笋 | 干贡菜 |
三奈 | |
郫县豆瓣酱 | |
辣椒油 | |
炸花生米 | 葱姜蒜 |
1.汤锅放入冰球鸡汤1个,倒入矿泉水1瓶,大火煮约10分钟
2.炒锅放入猪油,开中火烧热,放入郫县豆瓣酱炒出红油,放入葱姜蒜炒香,加入煮好的鸡汤2勺,挤入柠檬汁半个,再放入草果3个、八角2个、三奈3块、桂皮1块、白胡椒适量,煮开做成料汁放凉备用
3.干笋50g、干贡菜50g用凉水浸泡过夜,洗净后切成2厘米的小段,放入鸡汤中煮开,捞出铺入碗底
4.将煮好的鸡肉切块,铺在碗上
5.浇上煮好的料汁,放上炸花生米,再加入适量辣椒油、白砂糖调味
6.最后撒上少许葱花即可享用