双皮奶的做法

• 1.蛋黄和蛋清分离

• 2.用打蛋器搅拌到白糖融化

• 3.250克纯奶，用保鲜膜封好，上锅蒸

• 4.上锅蒸（水开计时10分钟），蒸好凉晾，上面会有一层皮

• 5.用筷子压着上面的一层膜，倒另一个碗里

• 6.倒出来的奶，再到蛋液里搅拌均匀

• 7.搅拌好再倒到带奶皮的碗里，封上保鲜膜蒸15分钟

• 8.加橙子点缀，双皮奶完成