五花肉炒介兰的做法

• 1.介兰泡水20分钟，可以去除农药残留，洗干净后叶子摘小，梗去皮。

• 2.五花肉洗干净切条，切片都可以

• 3.梗切片，待用，材料一起合个影

• 4.水烧开灼一下介兰，这样灼后过油就很脆，口感很好

• 5.灼到7成熟捞起，别灼太熟，太熟再过油就老了，口感就不脆了。

• 6.一定要控干水，这样保持菜干身，沾上的就是猪油香。

• 7.锅放少量油，油烧开后发五花肉爆至金黄色，放少许盐，这样肉才香。五花肉煎炒中就会出油。所以油适量就行。

• 8.放下介兰一起炒，加适量盐。盐在起锅前再放，这样菜就不会出水。

• 9.来个成品照