茄汁大虾的做法

• 1.去虾线。虾开背后用牙签挑出虾线，开背的虾更容易入味也更容易扒壳。

• 2.去完虾线，一瓣蒜切片和料酒一起倒入虾里面，腌制十分钟去腥。

• 3.锅内倒油烧七八分热，放入虾用筷子翻炒至两面变色。

• 4.调一碗茄汁，把番茄酱、糖、盐和50ml水一起搅拌均匀。

• 5.把茄汁倒入锅里，剩下三瓣蒜切碎倒入，一起翻炒至收汁就可以了。

• 6.摆盘盛出，倒上汤汁，撒上葱花装饰就完成啦！

• 7.开背后的虾很容易扒开，咬一口酸甜又嫩的虾肉，不用配饭也可以光盘~