法式乡村面包的做法

• 1.厨师机加入材料

• 2.启动厨师机

• 3.温水37度倒入发酵粉

• 4.倒入发酵液

• 5.厨师机二档速度搅拌

• 6.搅拌15分钟检查面团硬湿度

• 7.加入橄榄油或者玉米油，也可以加入黄油

• 8.再次启动厨师机

• 9.时间20分钟

• 10.整理，滚圆

• 11.放入模具，盖上保鲜膜

• 12.烤箱发酵60分钟，底部放一碗热水，30分钟更换一次

• 13.发酵完成拿出，用手指戳一下

• 14.脱模排气

• 15.再滚圆

• 16.盖上保鲜膜静置20分钟

• 17.整理滚圆

• 18.藤篮事先过筛高筋粉

• 19.面团放入发酵藤篮

• 20.二次发酵，方法同上

• 21.脱模

• 22.用美工刀划十字

• 23.烤箱预热至180度时间36分钟

• 24.漂亮造型的法式乡村面包就出来了。