用料：
- 青椒 7根
- 肉馅 150克
- 葱姜蒜 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 一个
- 味极鲜 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 耗油 少许
- 生抽 适量
- 花生油 适量
- 料酒 适量
- 十三香 适量
- 郫县豆瓣酱 少许
- 醋 少许
小贴士：
小火炸青椒，火大了就糊了，或者里面肉馅不熟！后面盐千万不要放多因为郫县豆瓣等都是很咸的
做法：
- 1. 将肉馅调味，青椒去头
- 2. 葱姜蒜备用
- 3. 将肉馅塞进青椒（一个人边制作边拍真心不容易）
- 4. 塞好肉馅的青椒将头用淀粉包裹下，防止肉馅出来
- 5. 一定要小火炸，要不外面糊了里面肉馅还没有熟（切记）
- 6. 锅内少许油，葱姜蒜和郫县豆瓣酱一起炒熟，加糖，醋，将炸好的青椒倒入翻锅，装盘完毕