青椒:养肝
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
肉馅 | |
葱姜蒜 | |
鸡蛋清 | 味极鲜 |
盐 | 鸡精 |
耗油 | 生抽 |
十三香 | 郫县豆瓣酱 |
1.将肉馅调味,青椒去头
2.葱姜蒜备用
3.将肉馅塞进青椒(一个人边制作边拍真心不容易)
4.塞好肉馅的青椒将头用淀粉包裹下,防止肉馅出来
5.一定要小火炸,要不外面糊了里面肉馅还没有熟(切记)
6.锅内少许油,葱姜蒜和郫县豆瓣酱一起炒熟,加糖,醋,将炸好的青椒倒入翻锅,装盘完毕
小火炸青椒,火大了就糊了,或者里面肉馅不熟!后面盐千万不要放多因为郫县豆瓣等都是很咸的