西芹:活血化瘀 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.准备净盘一个,虾仁是新鲜基围虾现剥的,用少许盐,生粉抓匀,虾壳虾头留用。
2.取红萝卜,西芹切片,热锅油煸炒虾壳虾头,煸出虾油再去掉,用其油煸炒虾仁,待虾仁熟后捞起,再用其油煸炒姜蒜,下红萝卜片再煸炒。
3.再下西芹煸炒,随后加入盐,鸡精,味精,胡椒粉煸炒入味后,倒入熟虾仁翻炒均匀出锅装盘。
煸炒虾壳虾头目的是取虾油和多保留一点虾的味道。
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