花坛鱼块

花坛鱼块
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作者:蘭情美食

健康功效

韭菜:温中行气
西兰花:和胃

食材用料

鱼块 150克
葱姜水 适量
生抽 适量
少许
鸡精 少许

花坛鱼块的做法

  • 花坛鱼块的做法图解1

    1.净韭菜如图切断,边缘口深的盘子放在平盘上,再将韭菜在盘里摆好,热锅倒油,准备好净鱼块,西兰花清洗下。

  • 花坛鱼块的做法图解2

    2.开始煎鱼块,葱姜水是做鱼丸没用完留下来的,待鱼块煎至两面微黄,放入葱姜水,醋,生抽,盐,鸡精烹煮至入味起锅装盘,锅内剩余鱼汁继续焖煮西兰花,鱼块用筷子整理好造型,待鱼汁被西兰花充分吸收后,用筷子码放在鱼块上如图。

  • 花坛鱼块的做法图解3

    3.成品的韭菜看起来硬邦邦的,需要稍微蒸一下,蒸的时候要注意,待韭菜叶子弯了即可出锅,在用筷子整理下贴在盘子边上的韭菜。

小贴士

尽量多摆放点韭菜,让形态酷似围着花坛的一圈绿草,我摆的韭菜少了,露出来的鱼块型似土壤,西兰花就型似花卉草。

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花坛鱼块的家常做法

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