韭菜:温中行气
西兰花:和胃
1.净韭菜如图切断,边缘口深的盘子放在平盘上,再将韭菜在盘里摆好,热锅倒油,准备好净鱼块,西兰花清洗下。
2.开始煎鱼块,葱姜水是做鱼丸没用完留下来的,待鱼块煎至两面微黄,放入葱姜水,醋,生抽,盐,鸡精烹煮至入味起锅装盘,锅内剩余鱼汁继续焖煮西兰花,鱼块用筷子整理好造型,待鱼汁被西兰花充分吸收后,用筷子码放在鱼块上如图。
3.成品的韭菜看起来硬邦邦的,需要稍微蒸一下,蒸的时候要注意,待韭菜叶子弯了即可出锅,在用筷子整理下贴在盘子边上的韭菜。
尽量多摆放点韭菜,让形态酷似围着花坛的一圈绿草,我摆的韭菜少了,露出来的鱼块型似土壤,西兰花就型似花卉草。