酸辣土豆丝（居家版的做法

• 1.准备食材，土豆削皮，擦丝，用凉水泡起来。（多水，清洗，为了去除土豆中的淀粉，炒菜时口感好）青椒洗净，去籽，切丝。

• 2.准备辅料，花椒适量，干红辣椒、葱切片，姜、蒜、切沫。

• 3.热锅倒油，先放入花椒，等变色或闻到有花椒味时，可清出来，也可以带着。接着放入:干红辣椒、葱姜蒜，爆香。

• 4.倒入土豆丝，大火，快速翻炒，用白醋沿着锅边加醋。

• 5.加入青椒丝，翻炒两分钟左右。加入盐、鸡粉，调味。翻炒均匀入味，即可。喜欢别的调料也可以放。

• 6.完成