菠菜蛋糕卷的做法

• 1.准备好所有食材备用

• 2.蛋清和蛋黄分开，菠菜汁加蛋黄中

• 3.玉米油加入用打蛋器打散打匀

• 4.再筛入低筋粉，一字搅拌

• 5.搅拌均匀成图中状态

• 6.过筛蛋黄糊

• 7.过筛细腻后即可盖保鲜膜放一旁备用

• 8.蛋清打发到鱼眼泡加第一次砂糖

• 9.打发到细腻加二次白糖

• 10.打发到鸡尾状加最后的白糖

• 11.继续打发到小弯钩即可

• 12.取少许蛋白与蛋黄糊混合拌匀

• 13.拌匀后再倒回蛋白中翻拌匀

• 14.拌匀后直接倒在铺了油纸的烤盘里，28×28方盘

• 15.蛋糕糊抹平，震一下，用牙签划几道，防止有气泡

• 16.放进预热好的烤箱中层170度18分钟

• 17.烤好取出放凉

• 18.淡奶油加糖粉

• 19.打发到尖尖角如图

• 20.蛋糕片取出，切掉边上不整齐的，做毛巾卷，所以正面抹奶油

• 21.抹平奶油，靠进身体的这面要抹高点，末尾抹少点

• 22.取擀面杖辅助卷好如图放冷藏定型2小时以上

• 23.取出造型

• 24.美美哒，吃了一块果然美味！

• 25.敏茹意作品