料酒:低蛋白质
醋:补血、低蛋白质
1.成品图
2.准备好鱼块,大小适中
3.鱼块用盐,料酒,胡椒粉,面粉,老抽抓匀腌制半小时
4.热锅凉油
5.下入鱼块炸至金黄色捞出
6.取一小碗,放入醋,白糖,淀粉,半碗水调匀
7.炸鱼块的锅留少许底油,开小火,倒入番茄酱翻炒片刻
8.倒入水淀粉搅拌均匀即可关火
9.调好的酱汁浇在鱼块上,再撒些白芝麻
10.酸酸甜甜的糖醋鱼块就做好啦
11.一起来香哈交流吧!
1.炸鱼时需掌握油的温度,凉则不上色,过热则外焦内不熟
2.做这道糖醋鱼块,去鱼皮和鱼骨,成品好看些
3.勾芡时,千万要沿着同一个方向搅拌,不要来回的搅,否则芡汁会谢掉,变得不粘稠。