用料：
- 鲳鱼 一条
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱丝 2根
- 蒜沫 适量
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 指天椒 2个
小贴士：
注意不要放太多盐，蒸的时间控制好
做法：
- 1. 把鲳鱼肚子处理干净，划刀花
- 2. 生姜切几大片和切丝，蒜切沫 辣椒切成小圆圈和斜条，葱切丝和段
- 3. 盘子里放几片姜。把收拾干净的鱼，摸上适量的盐和料酒。摸均匀，放在盘子里再在鱼身上放上辣椒条、姜丝、葱腌制10分钟。
- 4. 锅里放水烧开，再放上鱼蒸8分钟。视鱼的大小适当控制时间。
- 5. 蒸好以后把鱼身上的辅料拿掉，把蒸鱼的汤汁倒掉。重新放上之前切好的姜丝、葱、辣椒、蒜末。
- 6. 锅里放适量的油烧开
- 7. 在鱼身上淋上适量的蒸鱼豉油，倒上烧开的油。成品就好了！如下