清蒸鲳鱼的做法

• 1.把鲳鱼肚子处理干净，划刀花

• 2.生姜切几大片和切丝，蒜切沫 辣椒切成小圆圈和斜条，葱切丝和段

• 3.盘子里放几片姜。把收拾干净的鱼，摸上适量的盐和料酒。摸均匀，放在盘子里再在鱼身上放上辣椒条、姜丝、葱腌制10分钟。

• 4.锅里放水烧开，再放上鱼蒸8分钟。视鱼的大小适当控制时间。

• 5.蒸好以后把鱼身上的辅料拿掉，把蒸鱼的汤汁倒掉。重新放上之前切好的姜丝、葱、辣椒、蒜末。

• 6.锅里放适量的油烧开

• 7.在鱼身上淋上适量的蒸鱼豉油，倒上烧开的油。成品就好了！如下