用料：
- 花鲢鱼头 一个
- 圣女果 五颗
- 鲜香菇 三朵
- 生姜 两片
- 色拉油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 一大碗
小贴士：
蘑菇要鲜蘑菇喔，圣女果要熟透的汁水才多也不容易酸涩。煎鱼翻面的时候要小心
做法：
- 1. 把花鲢鱼去内脏鱼鳃清洗干净，从鱼肚中间横切，取鱼头部位。剩下的鱼尾可以另外红烧
- 2. 一片片切好圣女果，蘑菇，姜片备用
- 3. 热锅热油，慢慢把鱼头放进锅里，小火煎五分钟
- 4. 另一个锅放点色拉油，倒入圣女果中火翻炒出汁
- 5. 用铲子不停剁碎圣女果，炒两分钟番茄汁差不多都出来了，倒入一大碗清水，先关火。
- 6. 五分钟后，将鱼头小心铲翻面，将另一面也小火煎五分钟。
- 7. 将两面都煎好的鱼头捞出，放进那个番茄汁清水锅里，开大火煮
- 8. 同时放入切好的蘑菇，姜片。关盖大火煮沸腾
- 9. 煮沸腾后，开中火继续盖锅盖煮
- 10. 中火煮二十分钟后，揭盖，撒半勺盐，将鱼头小心翻面，小火煮十分钟。
- 11. 十分钟后，关火。带着红色番茄汁又奶白色的鱼汤就出锅咯
- 12. 噔噔噔，一道颜色艳丽的鱼汤开饭啦