家常烧鸡腿的做法

• 1.准备鸡腿，我买的冷冻的，解冻后两面庆划几刀，不用划太深，否则卖相就不咋滴了！

• 2.冷水下锅加料酒大料，焯一下，料酒加两瓶盖，中火烧开后再焯两分钟即可

• 3.焯好后冲洗干净，放一边备用

• 4.起锅烧油放冰糖，炒糖色，全程小火，白糖也可以，自我感觉冰糖炒出来的味道比白糖好些

• 5.油泛红起沫的时候，放鸡腿，煎至两面泛红，加老抽，味极鲜

• 6.倒入开水没过鸡腿，加入备好的葱、姜、香叶、大料、两小辣椒，十三香，最后加几勺腐乳汁，颜色会很漂亮

• 7.大火烧开，加盐，然后小火慢炖20-30分钟，最后大火收汁，我喜欢大火收汁的时候把里面的用料，葱姜那些东西捞出来，怕影响口感，个人习惯，可以不捞

• 8.吃完想起没拍照，这个是以前做的，是不是很有食欲