用料：
- 马蹄粉 1碗
- 生姜 50克
- 清水 5碗
- 红糖 250克
- 白芝麻 少许
小贴士：
每层粉浆要固定份量，是两勺就每层都两勺，是三勺就每层都三勺，这样子出来每层的厚度就基本是一样的，看着比较美观。放进冰箱冷藏后切块更好。
做法：
- 1. 生姜去皮洗净，放进料理机，加半碗清水，混合打成无渣姜汁。
- 2. 姜汁倒进碗里备用。
- 3. 装一碗马蹄粉，备一个同样大小的空碗。
- 4. 两碗水倒进锅里，加入红糖煮沸。
- 5. 倒入姜汁搅匀。
- 6. 姜汁红糖水用碗盛起备用。
- 7. 把马蹄粉倒入剩下的两碗半水中，搅匀至无颗粒。
- 8. 然后倒入姜汁红糖水搅匀。
- 9. 锅内放入水，不锈钢盘架于水上，盘里放进一三汤勺的混合马蹄粉浆，加锅盖蒸4分钟左右。
- 10. 蒸至透明状，再加入三汤勺的粉浆蒸煮一层，如此循环操作，加完全部马蹄粉浆为止。
- 11. 蒸到最后一层时，要蒸10分钟左右，撒上炒香的白芝麻，再蒸一分钟即可。
- 12. 待马蹄糕晾凉后切块即可食用。
- 13. 用油煎过再吃，口感更佳。