
用料:
- 面团:
- 高粉 200克
- 酵母 3克
- 鸡蛋 30克
- 牛奶 120克
- 盐 2克
- 可可粉 8克
- 竹炭粉 1克
- 黄油 20克
- 夹心:
- 糖粉 30克
- 可可粉 5克
- 奶油奶酪 150克
- 酥粒:
- 黄油 15克
- 糖粉 20克
- 杏仁粉 20克
- 低粉 10克
- 竹炭粉 0.5克
- 装饰:
- 奥利奥饼干 12块
- 白色巧克力笔 适量
做法:
- 1. 面团材料除了黄油一起放入面包机,和面10分钟,放入黄油再和面20分钟,发酵功能发酵。
- 2. 酥粒材料。
- 3. 用手指搓成小颗粒,冰箱冷藏备用。
- 4. 发酵好的面团分成三份。
- 5. 稍微揉成锥形,放入烤盘,温暖处再次发酵30分钟。
- 6. 二次发酵好的面团擀成长片。
- 7. 从侧边卷起。
- 8. 正面抹点水沾上酥粒,卷边结合处朝上,不用沾酥粒。
- 9. 放入烤盘三次发酵,时间1以上小时。
- 10. 烤箱预热,我烤箱的脾气,上下火120℃烤10分钟,130℃烤10分钟就好。
- 11. 夹心材料放一起。
- 12. 拌均匀,用电动搅拌器打匀。
- 13. 放入装裱袋。
- 14. 冷却好的法棍包上用刀划开。
- 15. 挤上可可奶酪夹心。
- 16. 放入奥利奥饼干。
- 17. 最后做点装饰。
- 18. 颜值不错,流行的焦糖色喔。
- 19. 不同角度来拍拍。
- 20. 做美食过程很美好,拍摄过程一样美好,吃心情也美好,就是爱长肉好烦躁,嘎嘎。