蒸蛋糕的做法

• 1.先来张成品图

• 2.准备好所有材料

• 3.先将低筋面粉过筛三遍备用！

• 4.分离蛋清和蛋黄

• 5.先打发蛋清，蛋清中加入白醋

• 6.用电动打蛋器打发至粗泡

• 7.60克白糖分三次加入，用电动打蛋器打发，每次60秒

• 8.全部打发好的，提起成小弯沟即可！

• 9.接着打蛋黄，蛋黄里加入剩下的20克白糖，加入五滴香草精去腥！用打蛋器低速打发十秒

• 10.加入牛奶低速打发十秒

• 11.加入玉米油低速打发十秒

• 12.打发好的，分三次加入过筛好的面粉，上下翻拌均匀

• 13.这是翻拌好的

• 14.取三分之一蛋白霜加入蛋黄里，上下翻拌均匀

• 15.最后一次将蛋黄再倒回蛋白霜，上下翻拌均匀

• 16.全部翻拌均匀的面糊

• 17.将面糊倒入模具中八寸磨具中，用力震几下，震出大气泡（这步补脑下哦，忘拍了！）

• 18.锅中提前烧水，水开后，放入锅中，盖上碗，也可以盖上一层保鲜膜！

• 19.大火蒸45分钟，闷五分钟即可！

• 20.蒸好的蛋糕，用牙签扎下，不会粘牙签说明蒸熟了，取出震几下，倒扣量凉

• 21.量凉后脱模，成品图

• 22.细节图，很松软哦！我是娇娇爱美食，一起来香哈交流吧！