湖北小吃米坨子的做法

• 1.桂花馅是我买的做元宵的店里的，如果买不到也可以买桂花酱，或者桂花干，主要是为了有桂花香味

• 2.将大米用搅拌机搅成米粉，稍微细一点。

• 3.炒锅加热，把米粉炒至微黄，有米香味即可。

• 4.将米粉倒入大盆中，慢慢加入刚烧开的热水。

• 5.等米粉稍微凉一点，像揉面粉一样，将米粉揉成坨，小心烫手。

• 6.分小坨包入一点桂花和红糖，搓成丸子。

• 7.成品。

• 8.煮锅中加入凉水，放入生姜片，煮开后下米坨，加入适量胡椒，看个人口味，多煮一会会更好吃，快起锅加入少许食盐…