炸虾排的做法

• 1.成品图。

• 2.虾去掉头和外壳冲洗干净备用。

• 3.虾从中间切开，不要切断，去掉虾肠，用刀背轻轻拍打几下。

• 4.处理好的虾放盘子里，加入适量盐和料酒腌制10分钟以上。

• 5.淀粉和面包糠分别倒在盘里，鸡蛋打散备用。

• 6.虾排放淀粉盘里，粘上一层薄薄的淀粉。

• 7.再放鸡蛋液碗里滚一圈。

• 8.最后将虾放面包糠盘里，表面裹匀面包糠。

• 9.所有虾全部裹好。

• 10.锅里倒油烧热，放入虾排，中小火炸至两面金黄。

• 11.捞出控油即可。