刀鱼两吃的做法

• 1.先将刀鱼除去内脏洗净后，切适当大小，两面切花刀。（为了入味）

• 2.放入盐、花椒、料酒、生抽、葱、姜蒜、入味。

• 3.刀鱼两面粘上面粉。

• 4.点火，锅中放油在6成热时将刀鱼放入锅内。

• 5.用筷子适当翻动，炸两面焦黄

• 6.捞出装盘

• 7.放上香菜进行装饰，就可以吃了

• 8.另外想吃红烧刀鱼的话，就备好葱、姜、蒜、小辣椒

• 9.锅中放油将葱、姜、蒜炒出香味，放入料酒、白糖、生抽、小辣椒、香菜适量的水烧开。

• 10.放入煎炸好的刀鱼。

• 11.盖上锅盖闷子会。

• 12.留点鱼汤勾芡

• 13.浇在刀鱼上，装盘即可吃了