用料：
- 低筋面粉 90g
- 细沙糖 75g
- 玉米油 75g
- 盐 1g
- 牛奶 60g
- 鸡蛋 6个
- 柠檬汁 数滴
小贴士：
油一定不能熬过头，这样会把面烫过头，打蛋白霜时只要打到湿性发泡就好了，这样烤出的蛋糕更绵密柔嫩，蛋糕一定要晾凉了再切着吃。如果模具不够高可以用硬纸片插入模具内（根据自家烤箱的深度再定高度）这样蛋糕在烤时会爬的更高。
做法：
- 1. 准备所有材料。
- 2. 取一奶锅，倒入油加热有气泡，不能太热。
- 3. 筛入面粉搅拌。
- 4. 面糊成顺滑装。
- 5. 等油面糊凉透倒入蛋黄、牛奶搅拌均匀。
- 6. 蛋黄糊顺滑备用。
- 7. 蛋清上放入盐、柠檬汁用电动打蛋器搅拌，分三次加入白糖。
- 8. 蛋白霜搅拌至湿性发泡。
- 9. 像这种状态
- 10. 用刮刀取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中进行翻拌
- 11. 翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中进行翻拌
- 12. 细腻无比的蛋糕糊好了。
- 13. 模具用锡箔纸包好，以防水浴法进水到蛋糕糊中。
- 14. 模具的四面用腊纸围住
- 15. 准备一个方型托盘放入水。
- 16. 把蛋糕糊倒入模具中，震几下是气泡排出，放入托盘。
- 17. 烤箱预先预热150度上下火，底层烤60分钟，出炉，扒掉外面的纸放凉架上晾凉。
- 18. 切开享用。
- 19. 第二炉
- 20. 好柔软，好好吃。蛋糕体在模具中爬到好高。
- 21. 你也可以放在纸杯中使用水浴法
- 22. 出炉，温度要减少150度50分钟。