蒜香花生米（炒制）的做法

• 1.大料搁水里煮沸，入味儿后起锅，这个过程不放盐和十三香

• 2.花生米倒入锅中，盖上锅盖焖三分钟，中间可以翻拌一下，以免有的花生吃不到大料水

• 3.把花生米捞出控干水分，放入切碎的蒜瓣，两把盐，半包十三香，少许辣椒粉，还有煮大料水捞出的大料

• 4.翻拌均匀装入袋中密封放置两个小时，腌制入味

• 5.两个小时后摊开晾晒，时间不定，可以晒的时间长点，半干或者接近全干，这样容易炒制

• 6.沙子放入大炒锅中炒热，全程小火，花生米倒入沙子中，不停的翻拌，直到花生可以轻松褪皮就可以啦，起锅，将花生还有沙子一起倒入筛子中，筛除沙子以及杂物，放凉就可以食用啦