韭菜:温中行气
1.韭菜,红椒洗净,鸭蛋洗去表面脏物,滴干水
2.韭菜切段,红椒切丝
3.鸭蛋打入碗中,放入一勺料酒,两勺水
4.鸭蛋搅拌均匀
5.锅中放油,油烧热,倒入蛋液,快速划散
6.待鸭蛋炒至凝固既可盛岀
7.利用锅中的余油,倒入红椒翻炒几下
8.倒入韭菜,继续炒至韭菜发软
9.倒入炒好的鸭蛋,并调入盐,翻炒均匀,即可盛岀
10.成品图
鸭蛋有点腥味,打蛋液的时候加入料酒能有效的去除鸭蛋的腥味,放两勺水炒岀的蛋比较松软
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