香酥沙琪玛的做法

做法：

• 1. 容器倒入鸡蛋，面粉，奶粉，泡打粉搅拌均匀。
• 2. 搅拌好的湿面团用保鲜膜盖起来醒发30分钟。
• 3. 醒发好的面团用擀面棍擀成1厘米厚度的面饼再切成3~4厘米的长条，然后撒上玉米淀粉将面条抓散让它们不会粘在一起。
• 4. 把面条上多余的淀粉筛掉。锅里油烧开，把面条分次丢进去油炸。
• 5. 面条炸到金黄色即可捞出放凉待用。
• 6. 将麦芽糖，白糖和清水倒入锅中小火慢慢加热。
• 7. 趁加热糖浆的时间把黑芝麻准备好再把蔓越莓切碎。
• 8. 
  糖浆熬到115度到120度后关火。
• 9. 立即倒入炸面条和黑芝麻蔓越莓。用铲子不断翻炒，让每一个炸面条都均匀裹上糖浆。
• 10. 做好的沙琪玛趁热放入容器中用擀面棍压平。待凉透后倒扣出来切块。