香酥沙琪玛的做法

• 1.容器倒入鸡蛋，面粉，奶粉，泡打粉搅拌均匀。

• 2.搅拌好的湿面团用保鲜膜盖起来醒发30分钟。

• 3.醒发好的面团用擀面棍擀成1厘米厚度的面饼再切成3~4厘米的长条，然后撒上玉米淀粉将面条抓散让它们不会粘在一起。

• 4.把面条上多余的淀粉筛掉。锅里油烧开，把面条分次丢进去油炸。

• 5.面条炸到金黄色即可捞出放凉待用。

• 6.将麦芽糖，白糖和清水倒入锅中小火慢慢加热。

• 7.趁加热糖浆的时间把黑芝麻准备好再把蔓越莓切碎。

• 8.
  糖浆熬到115度到120度后关火。

• 9.立即倒入炸面条和黑芝麻蔓越莓。用铲子不断翻炒，让每一个炸面条都均匀裹上糖浆。

• 10.做好的沙琪玛趁热放入容器中用擀面棍压平。待凉透后倒扣出来切块。