鳎目鱼的功效与作用

鳎目鱼的基本介绍

俗称“大鳎目”。学名半滑舌鳎，属鱼纲、鲽形目。目鱼常栖息于附近的浅海底层中，为渤海湾特产之一。夏季咸、淡水鱼类大多体瘦肉消，唯独目鱼鱼体肥大、肉质鲜美，故津门有“伏天吃鳎目”之说。

鳎目鱼的功效与作用

1.提高免疫力
鳎目鱼中的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.护发
鳎目鱼含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
3.健脑
鳎目鱼含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。

鳎目鱼的营养价值

鳎目鱼含有铜、磷、钾等丰富的矿物质，和丰富的蛋白质等物质