香辣蟹的做法

• 1.螃蟹洗净去背壳，对半折备用。

• 2.配菜洗净切好备用。

• 3.开火热水，放入生姜爆香

• 4.倒入螃蟹大火翻炒至变色。

• 5.加入料酒，生抽，糖，翻炒后加入青红辣椒。

• 6.加入半碗水，盖锅煮十分钟，期间可以翻盖稍微翻动一下以防粘锅。

• 7.调入味精和香菜，拌匀出锅。

• 8.装盘。