苦瓜饺子的做法

• 1.把面粉放入盆中。

• 2.划圈倒入适量的温水，搅拌成棉絮状。

• 3.揉成光滑的面团后醒发三十分钟左右。

• 4.利用面团醒发的时间准备馅料:把猪肉、葱和姜剁成碎末。

• 5.一起放入容器中。

• 6.调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油。

• 7.用筷子一个方向顺时针搅打至肉馅上劲。

• 8.把苦瓜和胡萝卜剁成碎末放入肉馅中。

• 9.搅拌均匀即可。

• 10.把醒好的面团揉匀后分割成均匀的面剂子。

• 11.用手掌按扁。

• 12.再用擀面杖擀成饺子皮。

• 13.取一张饼皮放入适量馅料。

• 14.对折把中间捏紧。

• 15.从一面捏出褶状。

• 16.换手把另一面也捏出褶状即可，依次把所有的饺子包好。

• 17.成品图。