酸辣捞汁荞麦米粉的做法

• 1.小米椒和二荆条绿辣椒切圈。老姜切末；黄瓜切丝；香菜切段；泡菜撕成细；绿豆芽在沸水中烫十秒中取出沥水备用。，

• 2.将鸡蛋煮熟对半切开。

• 3.酱油、醋、盐、白砂糖加两小碗凉白开调成汁，挤半个柠檬汁加入调匀。

• 4.汁中加入绿红辣椒圈、姜末浸泡出味道，酸辣汁就调好了。

• 5.将荞麦米粉放入沸水中煮五六分钟，并不时搅拌以免沾连，然后关火焖四五分钟。米粉无硬芯捞出。

• 6.将米粉在冰水过两遍，捞出沥水。

• 7.米粉装碗，码上酱牛肉、绿豆芽、黄瓜丝、鸡蛋、泡菜丝，浇上酸辣汁，撒上香菜就可以吃了。

• 8.开动了！