酸辣腌黄瓜的做法

• 1.将黄瓜洗净后切成滚刀块，加入盐拌匀，腌制20分钟左右。

• 2.将蒜、葱切末、辣椒切碎，花椒、大料备用。

• 3.油锅加热后，先后放入花椒、大料、辣椒爆出香味。开中火即可，注意不要爆焦。

• 4.爆出香味后，放入葱末，老抽两勺、糖一勺、盐少许。

• 5.碗中放入蒜末，将滚开的料汁倒入，晾凉。

• 6.将腌过的黄瓜放到纱布里，捏干水分。

• 7.将黄瓜放入晾凉的料汁中，腌制2个小时，上桌啦。