猪肉:益气
花椒:温中
酸菜 | |
清水 | |
葱花 | |
生抽 | |
香叶 | |
盐 | |
鸡精 | 十三香 |
1.3碗面粉加水活成面团,醒发20分钟
2.准备好馅料
3.葱姜切沫
4.酸菜洗净攥干水份剁碎
5.锅内添油加入大料,花椒,香叶炸香晾凉
6.肉放到容器里,加入盐,鸡精,蚝油,生抽,十三香,葱姜沫和炸好的油
7.顺着一个方向搅拌肉馅,搅好后加入酸菜
8.肉和酸菜一起搅拌均匀备用
9.醒好的面团
10.揉搓成圆条状
11.切成大小均匀的剂子
12.按扁
13.擀成面皮
14.包馅
15.包好的饺子
16.饺子包好摆齐
17.锅内添水烧开,下饺子煮熟
18.装盘
19.来张美照!