白菜馅饺子

白菜馅饺子
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作者:大顺妈妈

健康功效

猪肉:益气
白菜:清热解毒
鸡蛋:养血

食材用料

适量
适量
十三香 少许
鸡精 少许
葱花 少许
姜末 少许
耗油 少许

白菜馅饺子的做法

  • 白菜馅饺子的做法图解1

    1.首先和面 因为是煮饺子 所以和面的时候大顺她姥放了少许盐和一个鸡蛋 再加水和面 煮的饺子会非常滑 而且筋道

  • 白菜馅饺子的做法图解2

    2.和成面团后 饧发二十分钟 期间制作饺子馅

  • 白菜馅饺子的做法图解3

    3.饺子馅的猪肉用的是前槽部位 瘦的多 比例大概是8:2 然后去皮 剁成馅

  • 白菜馅饺子的做法图解4

    4.放入盐 鸡精 耗油 酱油 十三香调味 顺时针搅拌上劲儿

  • 白菜馅饺子的做法图解5

    5.再放入葱花和姜末 搅拌均匀 盖好备用

  • 白菜馅饺子的做法图解6

    6.再处理白菜 大白菜的叶子洗净

  • 白菜馅饺子的做法图解7

    7.切成均匀的宽条 一指宽

  • 白菜馅饺子的做法图解8

    8.放入开水里汆烫一分钟左右 去除菜腥味

  • 白菜馅饺子的做法图解9

    9.然后放入凉水里过一下

  • 白菜馅饺子的做法图解10

    10.剁成白菜碎 具体的程度看自己喜好吧 就像肉馅一样 有人喜欢吃大点肉块的 有人喜欢吃肉泥的

  • 白菜馅饺子的做法图解11

    11.剁好的白菜放入干净的纱布里挤干水分

  • 白菜馅饺子的做法图解12

    12.不要太干 吃起来口感不好 稍微留点菜汁

  • 白菜馅饺子的做法图解13

    13.挤好的白菜和猪肉馅放在一起 加入适量油

  • 白菜馅饺子的做法图解14

    14.搅拌均匀后 盖好备用

  • 白菜馅饺子的做法图解15

    15.再把饧发的面 搓成剂子

  • 白菜馅饺子的做法图解16

    16.擀成中间厚边缘薄的饺子皮

  • 白菜馅饺子的做法图解17

    17.放入适量饺子馅在中间

  • 白菜馅饺子的做法图解18

    18.老妈的包法是先对折 中间一个褶 旁边再来个小褶……好吧 语言组织的太失败了

  • 白菜馅饺子的做法图解19

    19.锅里烧开水 水开下饺子 两个开 等饺子浮起来就好了

  • 白菜馅饺子的做法图解20

    20.放在蒸帘上淋干水分

  • 白菜馅饺子的做法图解21

    21.偷偷的尝了一个 爱吃煮饺子的人最爱的就是里面的汤汤水水 超级鲜

  • 白菜馅饺子的做法图解22

    22.一边写菜谱一边流口水了 先赶紧拍照吧 (^_^)

本菜谱由大顺妈妈上传

白菜馅饺子的家常做法

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