白菜猪肉馅饺子的做法

• 1.备普通面粉，200克面粉加了105克清水，（建议用凉水和面）

• 2.筷子拌成小面疙瘩状，无干面粉就可以，揉成面团。

• 3.放盆里醒一醒，

• 4.准备猪肉，洗净切小块，稍微剁碎放切碎的姜，葱花，酱油一勺继续剁碎放盆里备用。

• 5.备白菜，先切白菜窄条，也是剁碎撒上小把盐，继续剁碎。之后放盆里用热开水烫下白菜馅，

• 6.烫过的白菜馅，挤干水分和肉馅混合，调入胡椒粉，花椒粉，盐少量，食用油，蚝油，香油，料酒，

• 7.拌均匀，

• 8.取面团，揉匀，

• 9.搓条，

• 10.揪剂子，每个按扁，

• 11.擀面皮，中间厚外围薄，

• 12.取适量馅料放面皮中间，

• 13.先兑折中间捏下，再捏两边，背面捏两小褶子，饺子成形。

• 14.褶子多显得饺子皮厚影响口感。

• 15.皮薄馅料多，一会煮饺子，

• 16.成品图。