锅贴饺子的做法

• 1.面粉加入清水。

• 2.用筷子拌成絮状。

• 3.用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒十五分钟。

• 4.开始准备馅料。香菇提前泡发，清洗干净。剁成香菇碎，葱姜切碎。

• 5.肉末倒进碗里，加入葱姜，鸡蛋，生抽，盐，糖，胡椒粉顺时针搅拌均匀。

• 6.加入香菇碎再拌匀。

• 7.醒好的面，放在案板上，多揉几下。一分为二，搓成长条。

• 8.切成等量的小剂，压扁。

• 9.取一个面剂擀成面皮。

• 10.放入馅料。

• 11.对边捏紧，先捏紧一边。

• 12.再捏紧另一边，整成如图形状，底部受热面积大一些，底部煎脆脆的，口感更好。

• 13.按同样的方法包好所有的锅贴饺。

• 14.平底锅烧热，均匀的刷上油。

• 15.放入锅贴饺子。

• 16.观察底部煎的发黄了。

• 17.淋入水，盖上锅盖焖一分钟。

• 18.撒上小葱和黑芝麻，美味的锅贴饺子就做好了！成品图来一张！