荠荠菜饺子的做法

• 1.温水和面，将面粉用筷子搅拌成絮状。

• 2.将面粉揉成团，稍醒。

• 3.再次揉面团就很快揉的光滑了。

• 4.荠荠菜切碎，拌入肉馅。

• 5.放入葱，姜末。

• 6.热锅凉油，油中放入花椒，油温升高后炸出花椒香味，丢弃花椒。

• 7.肉馅中放入盐，酱油，十三香，将炸过花椒的热油放七成热后倒入肉馅中。

• 8.搅拌肉馅时感觉肉馅干的话在肉馅中倒入凉开水，用筷子将肉馅说着一个方向搅拌，直至肉馅细软上劲。

• 9.将面团揉光，切成细条。

• 10.拿出一根面条，搓成细圆条。

• 11.切成大小适中的面剂。

• 12.将面剂压扁。

• 13.擀开。

• 14.开始包饺子了。

• 15.好了，开锅。友友们，来吃吧！