西红柿:生津止渴 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.腔骨放入凉水中浸泡10分钟,洗净。
2.将排骨放入温水中,煮开后撇去沫子,捞出。
3.把焯过水的排骨再放入开水中。
4.放入几片姜,盖上锅盖,中火煮1小时。
5.1小时后倒入洗净去蒂,切成块的西红柿中火煮30分钟。
6.最后放入切成块的莲藕中小火煮40分钟,排骨汤补,效果最佳还是别加盐。
1.炖腔骨要用温水,开水和凉水都会使腔骨的肉发紧。这是炖腔骨的小窍门之一。2.煲汤一定要一次性倒入足量水,中途不要添加,否则会冲淡汤的鲜度。
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