清真南煎丸子的做法

• 1.牛里馅加入葱、姜、鸡蛋、胡椒粉、糖、鸡精、香油拌匀，再放入生抽拌匀腌10分钟。

• 2.藕去皮，备用。

• 3.牛里馅加入葱、姜、鸡蛋、胡椒粉、糖、鸡精、香油拌匀，放入生抽拌匀腌10分钟。

• 4.牛里馅里再放入面包糠。

• 5.放入藕末拌匀。

• 6.煎锅置于中火上，放少许油，四成油温时，将牛肉馅挤成丸子，放入锅中煎制，翻面一次。

• 7.煎至两面金黄，放入大料、葱末、鸡汤（清水也可）、生抽、鸡精。

• 8.汁水收入丸子内，再翻面，煎片刻即可盛入盘内。