虾仁虎皮冬瓜的做法

• 1.将洗净的冬瓜去皮切成方块。

• 2.在去皮的一面打上十字花刀。

• 3.将干虾仁泡在清水中十分钟。

• 4.在烧热的锅中倒入适量的油。

• 5.将准备好的冬瓜切花刀的一面朝下放入锅中。

• 6.同时放入泡好的虾仁一起煎。

• 7.微微煎成金黄色后加入适量的酱油。

• 8.大火煮开小火微微煮上五分钟。

• 9.在煮好的冬瓜中加入盐，胡椒等调味料，炒均匀。

• 10.将煮好的冬瓜和虾仁层在盘中。

• 11.余下的汁中加入水淀粉勾芡。

• 12.将芡汁浇在刚煮好的冬瓜上，再撒上小葱末。