糍粑鱼的做法

• 1.将主料鱼肉，配料葱，盐，八角，花椒粒，干辣椒准备好。

• 2.鱼肉切骨牌块。

• 3.葱切块，干辣椒用剪刀剪成段。

• 4.将处理过的鱼肉和配料放入大碗。

• 5.倒入20ml生抽。

• 6.将鱼肉和配料搅拌均匀。

• 7.将拌好的鱼肉同配料装进食品袋。

• 8.用保鲜膜将装鱼的食品袋缠紧密封，这样能防止串味。

• 9.放入冰箱冷冻室，时间越长越好吃。

• 10.将冷冻的鱼块室温解冻。

• 11.用手将鱼块上的调料剥下来，放在小碗中待用。

• 12.锅内放入少量的油烧七成热，放入鱼块，煎至金黄色。

• 13.将鱼块煎至两面金黄色，用筷子将鱼块夹出。

• 14.锅内余油烧热，将腌鱼的调料倒入锅中，炒出香味。

• 15.烹入酱油，开大火烧20钞，浇在煎好的鱼块上即可。