蒜蓉开背蒸龙虾的做法

• 1.龙虾冲洗干净。

• 2.用剪刀沿着后背剪开一道缝。尽量剪到尾部，让缝裂得大一点。

• 3.去除龙虾的泥肠及体内的污物。

• 4.大蒜切成末，剁成蓉。

• 5.锅中倒入橄榄油烧热，下蒜蓉。

• 6.用小火炒至焦黄。取出备用。

• 7.将炒好的蒜蓉连油一起倒入龙虾背部的缝中。

• 8.蒸锅加水，将虾放入锅中。

• 9.上气后蒸10分钟左右即可。

• 10.取出，上桌。