凉拌鱼皮的做法

• 1.鱼皮洗净，切成5公分长的细丝。香菜切小段备用。

• 2.鱼皮焯水40秒。

• 3.捞出，在凉水下冲洗几次使鱼皮冷却下来，沥干水分盛出备用。

• 4.放入适量盐、白砂糖、香油、花椒油、米醋、香菜调拌均匀即可食用。