双椒肉沫炒皮蛋的做法

• 1.松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟，放凉后切瓣。

• 2.青红椒切丁，葱切末。

• 3.猪肉馅里调入料酒，老抽拌匀后稍腌。

• 4.锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。

• 5.用余油，再次加热后下葱花炒香，倒入青红椒丁翻炒。

• 6.放切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味。淋上少许香油，起锅即可。