1.小虾一盘,番茄汁一桶。
2.拔掉虾头,剪下虾须,从虾背处用刀划开,挑出虾线。
3.处理好的大虾放在沸水里滚一下,撇出浮沫,捞出虾备用。
4.准备葱姜蒜,莳萝,番茄汁。
5.锅中下油烧热,放入葱姜蒜末炒香;放入汆过水的虾开始翻炒。
6.倒番茄汁、糖、盐适量,炒四五分钟,最后撒上香草即可。
1.番茄并不易与海鲜一同食用,有中毒危险,故不可多食;2.姜末一定要多放些,虾会有一种浓郁的特殊的香味,虾要炒透后,再放调料。调料放入后略炒就可以了,否则会糊锅的。
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